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8 october 2012

Saeco Gran Gusto: l'evoluzione del Vending

Era il lontano 1985 quando Saeco brevettò il gruppo caffè estraibile e creò la prima macchina per caffè espresso automatica che avrebbe portato l’azienda a giocare un ruolo di rilievo sia nel mondo domestico che professional. Da allora, e sempre con lo stesso spirito, Saeco ha continuato a sviluppare la propria tecnologia, addirittura aumentando la caratura delle proprie sfide dopo l’entrata nel Gruppo Philips.

A questa filosofia si ispira la nuova linea Gran Gusto, che Saeco lancia ora sul mercato della Distribuzione Automatica per raggiungere con prodotti all’avanguardia e di alta qualità sia i professionisti del Vending che i consumatori, i quali, grazie alla loro esperienza caffè fuori casa, alimentano tutta la catena del valore.

Questa nuova linea di macchine, i cui primi esponenti sono le freestanding Cristallo Atlante, racchiude sotto al nome Gran Gusto un avanzato progetto volto ad ottenere performance in termini di qualità del caffè e di economicità di gestione impensabili solo fino a qualche anno fa. È una gamma di macchine premium, per la clientela più esigente, che si affianca alle attuali linee di prodotto. La tecnologia Gran Gusto consente di ottenere un caffè estratto al meglio, aromatico e con una crema al top per consistenza, spessore e colore. Questo risultato si è ottenuto grazie ad una evoluzione della componentistica “vending hot”: gruppo caffè, idraulica e macinacaffè.

Il gruppo caffè Gran Gusto presenta diverse soluzioni, fra cui:

• il nuovo contropistone con molla per pressione controllata che è in grado di sfruttare al massimo la pastiglia e si autoadatta a qualsiasi tipo di macinatura e miscela di caffè;

• una valvola a sfera aggiuntiva permette di ottenere una maggiore quantità di crema (chepassa da 1-5 mm a 6-8 mm), più persistente (da 3 a 5 minuti) e dal colore più intenso;

• il massimo isolamento e l’irroraggio totale della camera di infusione sono garantiti dal nuovopistone e si può anche diminuire la dose di caffè fino a 6 grammi mantenendo pur sempre un ottimo prodotto in tazza;

• la nuova valvola supplementare per lo svuotamento immediato del condotto di erogazioneriduce drasticamente i residui di caffè e i problemi ad essi correlati;

• un ugello completamente riprogettato, orientato sul lato del bicchiere, impedisce la formazione di bolle d’aria;

• il tubo di erogazione è ottimizzato nelle dimensioni per mantenere la corretta temperatura delcaffè.

La tecnologia Gran Gusto adotta un’idraulica totalmente nuova: l’innovativa valvola by-pass e l’accorgimento della ridotta sezione dei tubi in teflon consentono di operare a temperatura e pressione più basse per minori consumi energetici e un generale prolungamento della vitaoperativa dell’intero circuito idraulico.

Il sistema Gran Gusto comprende anche un nuovo macinacaffè interamente riprogettato: dispone di macine più grandi e disposte fuori asse rispetto al motore; opera a regimi di rotazione più bassi, è più affidabile, meno rumoroso (-5 dBA) e dura più a lungo (+74%).

Ad arricchire la linea di macchine Gran Gusto è stata ideata una nuova grafica per Cristallo e Atlante. Cristallo presenta anche una tastiera ammodernata e la versione 400 è stata dotata di 5 contenitori di serie, anziché 4, e di 4 selezioni aggiuntive. Per Atlante, top di gamma, le nuove immagini sono impreziosite da un sistema di illuminazione a LED dal ridotto consumo energetico.

Vista la capacità di operare anche con ridotte quantità di caffè, di serie su ogni macchina della linea Gran Gusto troviamo il Kit Gran Gusto 6 grammi. Basterà sostituire il rasatore e disporre, sul pistone, il distanziale per ridurre l’altezza della camera.

Per gli operatori che vogliono adottare la tecnologia Gran Gusto sul parco macchine già operativo è stato ideato il Kit Trasformazione Gran Gusto applicabile a tutte le macchine dell’attuale gamma a catalogo (tranne Ambra, Royal Office e Phedra) che comprende nuovo gruppo caffè, adattatore 6 grammi e anche circuito idraulico. È possibile, inoltre, installare su tutte le macchine vending Saeco (tranne Ambra, Royal Office e Diamante) il nuovo macinacaffè, delle cui doti di affidabilità, silenziosità e economicità si è parlato prima.

Saeco si augura che in molti possano beneficiare di questa innovazione, a partire dal consumatore finale che potrà gustare un prodotto di ottima qualità e magari contribuire a sfatare il luogo comune del “pessimo caffè alla macchinetta”. Ma ne potrà trarre vantaggio anche l’operatore, che vedrà ridursi i consumi di caffè e di energia a parità di erogazioni come pure gli interventi di service. E da ultimo, ma non per ultimo, Gran Gusto è ecosostenibileladdove si pensi al risparmio di caffè, al risparmio energetico e alla minore usura della componentistica.

Saeco inaugura oggi, con il lancio di questa nuova linea, quella spinta in avanti che il nuovo management di Saeco Vending & Professional aveva annunciato nel maggio scorso e che con Gran Gusto vede il primo (ma certo non ultimo) fattivo step.


(Vending Magazine - October 2012)


(Download: Vending Magazine - October 2012)

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